Efek Konsumsi Daging Olahan, Pengaruhi Aspek Kesehatan Jantung hingga Perburuk Tekanan Darah
JAKARTA – Mengonsumsi daging olahan dinilai tidaklah memberi manfaat, khususnya menyangkut keseimbangan jantung.
Para peneliti menemukan bahwa pendatang yang dimaksud mengonsumsi produk-produk ultra-olahan memiliki tekanan darah lebih tinggi buruk dibandingkan merekan yang digunakan makan daging.
Hal ini menyebabkan para ahli menyerukan ‘evaluasi ulang’ terhadap alternatif daging untuk masa depan, pada saat para peneliti mempertanyakan keseimbangan seputar daging olahan.
Dr Sumanto Haldar, dosen ilmu nutrisi ke Universitas Bournemouth mengutarakan pada waktu ini komoditas alternatif daging kerap kali melibatkan sebagian besar substansi lain.
“Produk akhir kemungkinan besar mengandung banyak garam, lemak jenuh, dan juga zat aditif agar sesuai dengan rasa lalu tekstur barang daging asli,” kata Dr Sumanto.
Saat ini, kata dia, daging olahan yang tersebut tersedia tiada memberikan kegunaan kesehatan yang digunakan sejenis seperti pola makan nabati tradisional, yang umumnya terdiri dari makanan utuh, seperti biji-bijian, polong-polongan, dan juga berbagai buah serta sayuran.
“Hal ini memberikan dorongan bagi lapangan usaha makanan untuk mengevaluasi kembali pengembangan item alternatif daging generasi berikutnya, sehingga tidak ada belaka memiliki rasa yang tersebut enak, juga mempunyai atribut gizi yang digunakan lebih tinggi baik lalu tambahan terjangkau bagi seluruh masyarakat,” tuturnya.
Dalam penelitiannya, tim melibatkan 82 khalayak berisiko diabetes tipe 2, dibagi berubah menjadi dua kelompok selama delapan minggu. Separuhnya mengikuti pola makan nabati, sementara separuh lainnya diberi daging.
Kelompok vegan mengonsumsi makanan ultra-olahan dari merek-merek satu di antaranya Impossible Beef, Omni Foods, the Vegetarian Butcher, Beyond Meat, serta The Vegetarian Butcher.
Artikel ini disadur dari Efek Konsumsi Daging Olahan, Pengaruhi Kesehatan Jantung hingga Perburuk Tekanan Darah
